乾燥ごぼうと鶏肉の中華風炒め
■用意するもの
・乾燥ごぼう・・・5ｇBR> ・赤パプリカ・・・1/6個
・黄パプリカ・・・1/6個
・きくらげ・・・1ｇ
・鶏モモ肉・・・60ｇ
・おろしにんにく・・・小さじ1/2
★調味料
・醤油・・・小さじ1
・料理酒・・・小さじ1.5
・オイスターソース・・・小さじ1
・上白糖・・・小さじ1
・鶏ガラ顆粒・・・1ｇ
・サラダ油・・・大さじ1/2
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・五香粉（ウーシャンフェン）・・・0.3ｇ
・ごま油・・・小さじ1
飾り
・パクチー・・・お好みで
■作り方
①ごぼう、きくらげを10分程度お湯に浸けて戻す
②パプリカ、きくらげ、鶏もも肉をごぼうの大きさに揃えて切っておく
③★の調味料を合わせておく
④フライパンにサラダ油を引き、にんにくを入れて火を点ける（中火）
⑤香りがたってきたら鶏もも肉を入れて炒め、表面に焼き色が付いたらごぼうを入れ、（３）の調味料を入れて炒める。
⑥ごぼうに火が入り全体になじんだら、パプリカを入れてさっと炒める。（中火）
⑦ごま油を回し入れ、五香粉をふる
⑧パクチーを飾って完成！
※使った《乾燥ごぼう》はこれです。
